面藕放冷凍能保存多久 面藕的營養價值

1、面藕放冷凍可以存放一個月左右。

2、面藕其實就是麪筋的乾製品，是植物性蛋白質，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成，所以含有的水分較少，在陰涼通風的地方能保存一個月左右。麪筋的營養成分，尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，是傳統美食。而且每100克油麪筋含有能量490千卡；蛋白質26.9克；脂肪25.1克。