酸菜和豆腐一起煮魚湯好嗎

酸菜和豆腐一起煮魚湯是很好的搭配。酸菜的酸味和豆腐的嫩滑，能夠為魚湯增添豐富的口感和味道。酸菜還具有促進消化的作用，豆腐則富含蛋白質和營養，搭配一起煮湯會使口感更加鮮美，並增加料理的營養價值。不過，煮魚湯時需要注意酸菜的酸味可能會影響魚的鮮味，建議在煮魚湯之前先將酸菜用清水浸泡一段時間，以減少酸味的影響。