核桃怎麼保存才能長久 核桃的保存方法

1、常温貯藏。可將乾燥後的核桃裝入麻袋內，放在通風、陰涼、背光的房內，注意防止鼠害、黴爛和發熱等問題的發生。冷藏時控制0～-2℃的貯藏温度，用麻袋或木箱包裝，分層擺放於庫內，控制60-70%的相對濕度，可以進行2年以上的長期貯藏。

2、冷藏。冷藏時的濕度很重要，濕度過高核桃易生黴腐爛，濕度過低則使核桃仁變幹變硬，降低品質。氣調貯藏或塑料薄膜大帳貯藏，可以有效地抑制呼吸、防止油脂的氧化，核桃耐高二氧化碳，在20-50%的高二氧化碳濃度下，還可以抑制黴菌的生長。