鯉魚湯熬多長時間最好 熬鯉魚湯多久最佳

1、一般來説，鯉魚湯熬1個小時左右就能吃了。但這個時間也不是固定的，比如如果急着上桌，可大火熬煮，大概20分鐘就行。而有時間的話，可用小火慢慢熬，1-2個小時都可以，這樣熬出來的鯉魚湯湯汁更白，味道也更鮮美。

2、先煎。鯉魚在燉湯之前，應先用鍋煎到兩面金黃，這樣在加水燉煮時，湯水才會變得又香又白。且先煎還可去除魚腥味。

3、慢火慢燉。要想鯉魚湯湯汁奶白，燉煮的時候要有耐心，應用慢火慢燉，也可以在裏面加豆腐一起燉，直到最後連豆腐的影子也看不到，這樣的湯水就是奶白的。