茶葉怎麼保存綠色不會變 茶葉如何保存綠色不會變
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1、避光保存,綠茶中含有多種色素及酯類物質,如果放置在陽光下的話,太陽光容易加速這些物質的氧化,從而使得綠茶葉顏色變黃,口感也會相應下降,所以建議將其避光保存。
2、乾燥保存,因為綠茶疏鬆多孔的結構,所以其具有很強的吸水性,要是放在潮濕的地方很容易變質,所以一般都是將綠茶放在乾燥的地方。
3、0-5℃保存,綠茶適合放置在0-5℃的地方低温保存,因為温度過高的話,容易使得茶葉中氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞,使得風味和營養都得到降低。
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