黑茶怎麼開開 黑茶開茶方法

1、這類磚茶採用人力手工壓築，在茶磚外觀上，稜角部位呈現出明顯的圓弧狀倒角。模具是立着灌入茶葉，手工壓制而成。因此紋路沿着正反面。手工壓築常見於茯磚茶，小部分黑磚茶也會採用。壓築出來的磚茶鬆緊適度，比較容易撬開，有些鬆到可以徒手掰開。撬手築磚茶的時候，把茶刀（或茶針）從茶磚的正面（整磚上面積最大的兩個面之一）刺入，然後往一側撬開。若撬下的茶塊較大，再進一步撬成或者掰成適量的大小取用即可。餘下部分可以繼續保存。這種撬茶方法之所以合理，因為是沿着茶葉的壓築紋理來撬的，相對省力且可減少茶沫產生，後面將要介紹的幾種撬茶方法也都是基於這一原理。

2、這類磚茶採用機器壓製。機壓磚的模具是從正面壓下，與手工壓制的模具剛好垂直，因而紋路亦是垂直。由於發花工藝要求磚體鬆緊適度，所以比同樣採用機器壓製的黑磚、花磚和青磚要鬆得多。撬機壓茯磚的時候，把茶刀（或茶針）從茶磚的側面（除正面以外的另外四個面之一）刺入，然後往一側撬開。若撬下的茶塊較大，再進一步撬成或者掰成適量的大小取用即可。餘下部分可以繼續保存。因為機壓和手築產生的茶葉紋理走向不同，所以撬茶的部位也會有所不同。