雞蛋怎麼煮好吃 雞蛋應該怎麼煮

1、清潔的雞蛋，冷水下鍋，水沒過雞蛋大約2-3釐米。

2、大火煮開。

3、一旦水開了，就關火，然後讓雞蛋在熱水中燜約12分鐘（中等大小的雞蛋燜9分鐘，個頭大的雞蛋燜15分鐘）。雖然這種煮雞蛋的方式仍然是要大火燒開，但是一旦開了之後就停止加熱，這樣雞蛋可以在沸水中温和受熱，這樣煮出來的雞蛋比較有嚼勁，但是不至於吃起來有塑料感，而且雞蛋也不容易開裂。

4、取出去殼就能吃；也可以用流動自來水衝淋冷卻或放入冰水盆中冷卻。