梨子怎樣燉不變色竅門

要使梨子在燉煮過程中不變色，可以嘗試以下竅門：

1. 在燉梨子之前，先將梨子去皮、去核，並用淡鹽水泡一會兒，然後用清水沖洗乾淨，這樣可以減少氧化反應。

2. 在燉梨子時，可以加入一些檸檬片或檸檬汁，檸檬中的維生素C有助於防止水果氧化變色。

3. 在燉煮過程中，可以添加少量白糖或蜂蜜，糖分也可以幫助減緩水果氧化的速度。

4. 在火候控制上，不要用高温煮梨子，選擇中小火慢燉，避免梨子過度受熱引起變色。

通過以上方法，可以有效地保持梨子在燉煮過程中的顏色不變，保持其新鮮和美味。