茶葉返青到底是怎麼回事 茶葉返青的原因

1、茶葉返青，是茶品由於儲存不當受潮或者焙火不足而出現葉面回青；氣味呈腐青味、酸青味或其他雜味、異味；在口感上青味明顯。通俗一點講就是茶葉受潮了，失去了原有的滋味，這樣的茶葉就叫作“返青”茶葉。

2、茶葉的“返青”現象分為兩種情況：一是，聞幹茶的時候，茶葉呈現出明顯的青草味氣息，通常伴隨有受潮或異雜味的出現。一是，在沖泡茶葉的過程中，茶湯中帶有明顯的青味，會帶來一定的不適感。如果是返青嚴重的，幹茶條索放手上能明顯感覺到受潮後變得有點濕軟，沒有了平時那種稍微用力就能折斷的脆感。