如何判斷沃柑新鮮不新鮮 怎麼判斷沃柑新鮮不新鮮

1、果皮色澤。新鮮的沃柑表皮應光滑、色澤明亮、無斑點。如果皮色澤出現暗沉，通常是新鮮度不夠或熟過頭了。另外果皮應完整無損，也無水漬狀。

2、果型、果蒂。果型扁圓，一般剛摘下的新鮮沃柑，果蒂硬實、色澤明亮且水分飽滿。果蒂萎縮容易脱落，則説明果實新鮮度不夠。

3、手感。輕壓沃柑，彈性好的沃柑水分充足，口感好，果肉緊密。如果果實質量減輕、果皮果肉出現分離，果實可能會出現果汁減少、營養物質含量和口感降低等枯水、粒化現象。

4、氣味。新鮮的沃柑應有柑橘的芳香性氣味，無其他不良氣味（如發酵味、過熟果味、黴味、酒精味等）。另外在食用時，最好先洗淨後再剝皮吃，避免保鮮劑、塗臘、灰塵等進入人體。