金針菇應該如何煮才好吃 金針菇應該怎麼煮才好吃

1、所需食材：金針菇，番茄，豬肉，小米椒，大蒜，香葱，姜，鹽，胡椒粉，老抽，雞精，油。

2、先把金針菇根部切掉，撕成小撮清洗乾淨，裝盤備用。

3、西紅柿洗淨，在西紅柿外表打上花刀，然後把西紅柿侵泡於沸水5分鐘以後，再掏出，去皮切成丁。

4、把肉切小塊，剁成肉末。

5、姜切末，大蒜拍碎切末，葱切碎，小米椒切小圈。

6、鍋中加入少許的油，把薑末蒜末倒入鍋中炒香，然後到入西紅柿粒，直至西紅柿炒融，然後加入適量的高湯（沒有高湯加清水也可以)，再加入適量的鹽，胡椒粉，老抽。

7、待水燒開後，下入金針菇扒均勻，蓋上鍋蓋小火煮5分鐘。

8、5分鐘後撒入肉末，煮2分鐘，倒入切好的香葱和小米椒，加入少許雞精調味即可。