蕃茄米線怎樣做好吃又簡單

標題：蕃茄米線的簡單又美味做法

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一、功效
蕃茄米線是一道美味可口的湯麪，蕃茄富含維生素C和抗氧化劑，有助於增強免疫力和延緩衰老，米線則含有豐富的碳水化合物，能夠提供能量。這道菜色香味美，簡單易做，適合全家人享用。

二、材料
1. 蕃茄 2個
2. 米線 200克
3. 雞蛋 2個
4. 青菜 適量
5. 葱薑蒜 適量
6. 鹽 適量
7. 雞精 適量
8. 生抽 適量
9. 油 適量

三、做法步驟
1. 準備工作：將蕃茄洗淨切成小塊備用；將米線用清水浸泡30分鐘至變軟，然後瀝乾備用；將雞蛋打入碗中攪勻；將青菜洗淨切成段狀備用；將葱薑蒜切碎備用。
2. 烹飪過程：
- 熱鍋涼油，加入葱薑蒜炒香。
- 加入蕃茄塊翻炒均勻，出香味後加入適量清水煮沸。
- 水煮沸後，將雞蛋液均勻倒入鍋內，用筷子隨即攪拌，讓雞蛋分散成小絲。
- 加入適量鹽、雞精和生抽調味，繼續煮2分鐘左右。
- 將米線放入鍋內，煮熟即可。
- 最後加入青菜煮至熟透。

四、注意事項
1. 米線在煮之前要先用清水浸泡軟化。
2. 燒鍋炒菜的火候要適中，以免炒糊蕃茄。
3. 米線已經頗多湯汁，加鹽的時候要留意口味，不要過鹹。
4. 青菜煮的時間不要過長，以保持色澤和口感。

通過以上簡單的步驟，你就能夠輕鬆製作一碗美味可口的蕃茄米線。無論是早餐、午餐或晚餐，都是一道營養又好吃的選擇。快來嘗試一下吧！