雪魚怎麼做好吃又簡單

標題：雪魚的簡單可口做法

功效：雪魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，具有補腎益精、滋補脾胃、養血活血的功效。

材料：
- 雪魚塊：300克
- 鹽：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 青蒜：適量
- 生薑絲：適量
- 食用油：適量

做法步驟：
1. 將雪魚塊洗淨，用廚房紙吸乾水分，撒上適量鹽醃製15分鐘。
2. 熱鍋冷油，加入薑片煸炒出香味。
3. 將醃製好的雪魚塊放入鍋中，翻煎至兩面金黃。
4. 加入適量料酒烹調片刻，提鮮去腥。
5. 加入清水，水量可以稍微多一些，蓋過雪魚塊。
6. 蓋上鍋蓋，小火燉煮15分鐘。
7. 將燉煮好的雪魚塊盛出，擺在盤中。
8. 熱鍋熱油，加入青蒜和生薑絲炒香。
9. 將炒香的青蒜和生薑絲淋在雪魚塊上即可。

注意事項：
1. 製作雪魚菜餚時，燉煮時間不宜過長，以免過火，影響口感。
2. 控制好火候，翻煎時要均勻受熱，讓雪魚塊兩面都能變得金黃酥脆。
3. 在炒香青蒜和生薑絲時，火候要適中，不要炒糊了。

通過以上簡單的步驟，你就可以做出一道美味的雪魚菜餚。這種做法不僅簡單方便，而且能夠保持雪魚的鮮嫩口感，營養價值也得到很好的保留。不妨一試，享受美食的同時獲得健康益處。