如何保存白菜簡單 怎麼保存白菜簡單

1、環境要保持陰涼、通風、乾燥、避光。受到光照或温度過高，白菜會發芽、腐爛，太潮濕也會腐爛。把白菜放在陰涼通風的地方，而且保持避光、乾燥，就能大大延長保質期。保存白菜的最佳温度是0~5℃，也就是冰箱冷藏室的温度，所以白菜放在冰箱冷藏，也能保存1~2個月，但只適合少量儲存。

2、綠葉的白菜才適合儲存。市面上的白菜有2種，一種是綠葉白菜，一種是黃葉白菜。黃葉白菜上市早，水分大，冷藏時容易腐爛、凍傷。而綠葉白菜是立冬後才上市的，水分少，比較耐寒，更適合冬天儲存，所以買白菜儘量買綠葉白菜。

3、新鮮的白菜更好保存。如果白菜已經有黃葉、爛葉，説明已經放了很久了，上面肯定滋生了大量的細菌，即使保存了也會很快就爛掉。而新鮮的白菜才能放幾個月不壞。