茶葉能做什麼菜 茶葉做的菜簡單介紹

1、茶香酸辣藕片。食材：蓮藕、青椒、紅椒、姜、紅茶包、冰糖、檸檬汁少許。蓮藕洗淨去皮、切成薄片；藕片放入湯鍋，加入紅茶包、冰糖，加清水沒過藕片，大火煮開，轉小火煮10分鐘左右；姜切細絲，青、紅椒洗淨切片；煮好的藕片連湯一起倒入盆中，加入薑絲和青紅椒；加入一勺檸檬汁，拌勻即可。

2、普洱茶燉排骨。食材：肋排(500g)、普洱茶(5g)、油(2湯匙)、葱(適量)、姜(適量)、八角(1個)、冰糖(2塊)、鹽(1茶匙)。普洱茶放入茶包中，茶包口翻過來封口；排骨洗淨，焯過，瀝乾水份；鍋裏熱油，加葱姜爆香，放入排骨翻炒均勻；加水沒過排骨1-2cm，水開後放入茶包，八角。大火燉10分鐘，轉中小火繼續燉半個小時，至湯汁濃稠即可。出鍋前10分鐘放鹽，5分鐘放冰糖。最後可撒香葱或者香菜點綴即可。

3、龍井肉片湯。食材：豬腿肉（肉可以自己喜歡的）150克，龍井茶1.5克，鮮湯1000毫升，雞蛋1個，調料適量。將豬腿肉切成薄絲，加紹酒、細鹽、味精、胡椒粉、蛋清和幹澱粉拌勻，置半小時待用；龍井茶用沸水沖泡，瀝去水分，再用開水沖泡待用；將豬腿肉下入沸水氽熟後撈出，鮮湯中加入調料，再加茶汁及茶葉，煮沸後加入肉片即可。