餐館廚房設備有什麼 餐館廚房有哪些設備

1、貯藏器具。主要由電冰箱或冷藏櫃、消毒櫃等組成。器物用品貯藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。貯藏器具是經過各類底櫃、吊櫃、角櫃、多功效裝飾櫃等完成的。

2、洗濯器具。包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設置渣滓箱或衞生桶等。

3、調理器具。主要包括調理的枱面的工具，例如配料、調製的工具和器皿。

4、烹調器具。有爐具、灶具和烹調時相干的工具和器皿。當然還有電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱器具等。

5、進餐器具。包括餐廳中的傢俱和進餐時的器具和器皿等。