家裏雞肉怎麼選好吃 家裏怎麼選好吃的雞肉

1、買顏色發白的雞肉。活雞被宰後,血會放出來,顏色就會發白。肉質發紅、發黑,這樣的雞不是病雞就是死雞。

2、摸、聞辨新鮮。如果雞肉外層微幹,不發黏、不沾手,用手指壓後會立即復原狀,無異味,則説明雞肉比較新鮮。

3、看雞爪挑柴雞。柴雞、草雞等都稱散養雞,價格要貴不少。識別方法是看雞爪。一般散養雞的腳爪細而尖長、粗糙有力,而圈養雞腳短、爪粗、圓且肉厚。