清香大蒜怎麼炒好吃又簡單

功效：清香大蒜具有抗菌消炎、降血脂、促進胃腸蠕動等功效，常食用有助於增強免疫力。

材料：
- 大蒜頭4-5瓣
- 植物油適量
- 鹽適量

做法步驟：
1. 準備大蒜：將大蒜頭剝去外層皮，切成薄片或切碎備用。
2. 熱鍋熱油：鍋內倒入適量植物油，大火加熱至油温略微冒煙。
3. 炒香大蒜：將切好的大蒜放入鍋中，迅速翻炒，讓大蒜片均勻受熱。炒至大蒜變為金黃色，散發出濃郁的香氣。
4. 加入鹽：炒香的大蒜片中加入適量的鹽，快速翻炒均勻，使鹽與大蒜充分融合。
5. 出鍋：炒香大蒜出鍋前，關火，用鏟子將大蒜片均勻撈起，裝入碗中備用。

注意事項：
1. 炒香大蒜過程中火候要掌握好，過火容易焦糊，不足則影響香氣的釋放。
2. 大蒜片一般切薄一點，這樣更易炒熟，也更能散發出濃郁的香氣。
3. 炒香大蒜的油量要適量，多了容易變得油膩，少了則影響口感。

清香大蒜簡單又美味，可以作為佐餐的調料、涼拌菜的配料，也可單獨食用。它不僅給菜餚增添了獨特的香味和口感，同時還有着豐富的營養價值和藥用功效。每天適量食用大蒜，對身體健康大有益處，但過量食用可能會引起胃腸不適，所以要注意適量。