如何保存乾的花生 乾的花生保存方法分享

1、密封儲藏：買來的乾花生密封在塑料瓶裏，可以有效防蟲。

2、混合辣椒的保存：將去除雜物的花生攤開曬乾，放入塑料袋中，同時加入一些切碎的幹辣椒，密封，置於乾燥、低温、避光的地方。此法可使昆蟲聞到其辣味，避開花生，可保存2 ~ 3年。

3、曬乾保存：將花生充分曬乾，使其含水量降至8%以下。據測試，當花生的含水量低於8%時，儲存起來是非常安全的，即使在-25也不會影響發芽能力。花生含水量高於10%時，呼吸作用增強，釋放大量熱能，容易使花生黴變、變質、生蟲。

4、冷藏：冷藏時温度應控制在4至10度。在這個温度期，花生中的油脂理論上一直處於固態，花生的新陳代謝極其緩慢，酸值幾乎不上升；但如果低於0，可能會出現凍害，影響口感。