滷味要炸多久才熟 滷味要炸多長時間才熟

1、不同的滷菜滷製時間上是有所區別的,除了整體下鍋的滷製外,其餘部分應 該要區別對待,像是脖子和大腿是一般要15分鐘,所以這類的食材是要最先下鍋的,而像是翅膀和爪子這一類的,時間一般要10分鐘才能熟透入味,所以它們一般是在脖子下鍋後五六分鐘下。

2、最後才是最容易熟的鵝肝、鵝腸鴨腸之類的, 腸類的一般 2-3分鐘就可以了,而肝類的關火後再加入滷汁中,蓋上蓋子,十分鐘後就可以了。