洋葱怎麼做好吃 洋葱如何做好吃

1、材料：洋葱，香菇，食鹽，胡蘿蔔，豬肉沫，雞蛋，豆腐，玉米澱粉，青椒，小米椒，食鹽，蠔油，生抽，澱粉。

2、準備兩個洋葱，將它們放在案板上，用菜刀在上面切開，切成像花一樣，但是不要切斷。接着，把切好的洋葱放在大碗裏，給洋葱上面撒上一些食鹽，再取出清水，從洋葱上面澆下去，用食鹽水來浸泡洋葱。

3、準備幾個香菇，放進盆子裏，再倒進去適量的清水，用手將香菇搓洗乾淨。洗淨之後，將香菇撈出來放在大碗裏控水。接着，將香菇放在案板上，先用菜刀將它們的根部全部切掉，再把菌蓋的部分切成條，最後剁成碎丁。將香菇丁裝進大碗中待用。

4、這時候洋葱也泡好了，將洋葱從水中撈出來控一下，然後放在案板上。將洋葱橫着放在案板上，用菜刀切下去，就能把洋葱切成碎丁了。這樣切洋葱丁非常的方便。切完之後，將洋葱丁放進碗中，加入一些食鹽攪拌均勻後，醃製5分鐘。

5、取出一根胡蘿蔔，先用清水將它表面的泥土清洗乾淨，再取出來控一下水。然後，把胡蘿蔔的外皮削掉，再把它的兩頭給切掉不要，接着，就把它先切成片，再切成細絲，最後切成胡蘿蔔丁，放入大碗中，和香菇丁一起待用。

6、準備一些豬肉，清洗乾淨之後擦乾水，切成小之後，再剁成肉沫，然後放進大碗裏。這時候洋葱也醃製好了，用手抓一些出來，用力地擠出裏面的水分後，放進大碗中。取出一個雞蛋，洗淨蛋殼之後，將雞蛋打進大碗裏，一起待用。

7、現在先給裝着食材的碗里加入一勺子食鹽，再放進去適量的胡椒粉，還要倒進去一勺子蠔油和適量的生抽。然後，帶上一次性手套，將它們抓拌均勻。接着，放進去一塊豆腐，將它抓碎之後，把所有食材抓拌均勻。最後，加入兩勺玉米澱粉，再次將它們抓勻，餡料就準備好了。

8、用手抓一小塊餡料出來，放在手心中，捏緊緻之後，團成一個小丸子，然後放在空盤子裏。就這樣，把碗中所有的餡料給做成丸子，整齊地放在盤子裏，待用。準備一個青椒和幾個小米椒，清洗乾淨之後，切掉辣椒蒂，再將它們切成辣椒丁，放在盤子裏待用。

9、取出家裏的蒸鍋，倒進去適量的清水後，開大火加熱。等鍋裏的水開了，將裝着丸子的盤子放進蒸籠裏，蓋上蓋子後蒸20分鐘。等時間到了，丸子就蒸熟了。關火後，將盤子從鍋裏取出來，放在一邊待用。

10、起鍋燒油，等油熱了，將青椒和小米椒倒進鍋裏，用鏟子翻炒均勻。等辣椒炒熟了，給裏面加入適量的生抽和一勺蠔油，還要倒進去一些生抽和清水，將它們燒開。接着，倒進去澱粉水，用鏟子不停地攪動，直到熬成粘稠的湯汁，就可以關火了。

11、將熬好的湯汁澆在丸子上面，就可以端上桌和家人一起分享了。