爆炒四季豆 爆炒四季豆如何做

1、食材：四季豆300克，大蒜3瓣，生抽2勺，蠔油1勺，水2勺。

2、水開後放一點油和小半勺鹽水煮3分鐘。

3、鍋裏底油稍微多一點，油燒到滾熱再下煮過水的四季豆。

4、大火爆炒慢翻鍋4次，不會翻鍋的用鍋鏟翻炒7次，放入三個蒜瓣切成的蒜片。差不多是豆角上有微微的煎黃色放入蒜片。

5、再翻鍋4次，或者鍋鏟翻炒7-8次。因為一直是大火翻炒一定要注意爆油。之後放入醬汁，生抽兩勺+水兩勺+蠔油1勺攪拌均勻的醬汁。注意不要放鹽！注意放入醬汁的時候會有點爆油小注意一下就好。

6、醬汁倒入翻炒3次或者翻鍋3次，就可以出鍋了。