怎麼判斷涼粉煮熟沒有 如何判斷涼粉是否煮熟
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1、看顏色:如果涼粉熟了,那麼顏色會從白色變成透明色。
2、看質地:涼粉沒熟的時候,是較稀的質地,要是熟了質地會變得粘稠。
3、看時間:涼粉跟藕粉-樣容易熟,-般下鍋煮4-5分鐘就熟了。
4、根據温度來定。-般夏季温度高,如果放在常温下冷卻凝固,需要2-3小時左右,而終天温度低,通常1小時左右即可凝固,建議夏季做涼粉將其放入冰箱冷藏室裏冷卻,或放入裝有冰水的盆裏,隔水降温,凝固的速度會快一些,注意涼粉做好後要凝固成白色透明、水晶狀才算成功。
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