洗乾淨的文蛤怎麼保存 洗乾淨的文蛤如何保存

1、冷藏：文蛤可以直接放在冰箱內保存，不過這樣的方式比較適合從超市買回來的冷凍文蛤，新鮮的文蛤建議不要冷凍，否則口感會大打折扣。如果買回來大量文蛤需要保存，直接將文蛤放入塑料袋中並放置在冰箱冷藏櫃即可。

2、水養：少量文蛤如果一次性吃不完，最好還是水養，因為冷藏文蛤會直接導致新鮮文蛤死亡，這樣口感和營養價值就會流失。將文蛤放入尼龍網裏，紮緊袋口之後放入水中，一般一天換一次水就可以了，保持透氣、濕潤的環境。

3、煮熟：可以直接將文蛤清理乾淨之後，放入沸水中蒸煮10分鐘左右即可撈出瀝乾水分。將文蛤煮好之後可以直接涼拌或者炒菜，保存的時候一定要保持文蛤乾燥，將乾燥的文蛤肉放入冰箱內保存即可，但是温度要在5℃～15℃之間。