牛肉應該燉什麼好吃又簡單

牛肉是一種營養豐富的食材，富含蛋白質、鐵、鋅等多種營養成分。燉牛肉能夠使其更加嫩滑美味，並且燉湯還能夠補充身體所需的水分。下面介紹一道簡單又好吃的牛肉燉菜。

功效：牛肉富含優質蛋白質和各種氨基酸，具有補腎壯陽、益氣補血的功效。同時，牛肉中的鐵質能夠提高血紅蛋白的含量，促進造血功能。牛肉還含有豐富的鋅元素，對提高免疫力、促進細胞再生有益。

材料：牛肉500克，土豆2個，洋葱1個，胡蘿蔔1根，姜塊適量，大葱適量，蒜粒適量，料酒適量，生抽適量，鹽適量，胡椒粉適量。

做法步驟：
1. 牛肉先切成塊狀，放入冷水中浸泡30分鐘，用流水沖洗乾淨，去除血水。
2. 將切好的牛肉塊放入沸水中焯水，去除血沫和腥味。
3. 炒鍋中放入適量的油，將姜塊、大葱、蒜粒爆炒出香味。
4. 加入焯水後的牛肉塊，翻炒均勻。
5. 加入適量的料酒，炒勻後加入生抽，繼續炒勻。
6. 加入適量的水，水量要稍微多一些，牛肉才能更好地燉煮。
7. 煮開後加入洋葱、胡蘿蔔和土豆塊，稍微燉一會兒。
8. 調入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
9. 轉小火燉煮1-2個小時，使牛肉變得更加酥爛入味。

注意事項：
1. 在處理牛肉前先用冷水浸泡，有助於去除血水和腥味。
2. 沸水焯水時，可以加入少許薑片和料酒，去除牛肉的腥味。
3. 燉煮的時間要充分，牛肉才能煮得更加酥爛入味。
4. 如果喜歡口感更加濃郁的牛肉湯，可以先將焯水後的牛肉和洋葱一起炒一下，然後再加入水燉煮。

以上就是關於牛肉燉菜的簡單又好吃的做法。這道菜餚富含營養，不僅美味可口，還能滋補身體。無論是在寒冷的冬季還是温暖的夏季，這道牛肉燉菜都是一道美味的家常菜。