香港蛋糕需要放冰箱嗎 香港蛋糕能放冰箱保存嗎

1、蛋糕要放冰箱冷藏保存，而且剛剛製作好的蛋糕在冰箱放一段時間之後會更好吃，適宜2-7度冷藏。但放在冰箱冷藏，時間不要超過2天。

2、因為放的時間越長細菌越多，口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、奶酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。

3、在選擇把沒有吃完的蛋糕存放在冰箱裏保鮮的時候，一定要注意，這個蛋糕並沒有受到其他污染。