大白菜冬季如何儲存 大白菜冬季怎麼儲存

1、白酒保存。首先我們將白菜檢查一下，然後將開始有些腐爛的掰掉，掰掉之後將根部切掉一部分，然後再切掉的白菜根部塗抹上高度白酒，然後用廚房紙巾包裹住白酒塗抹的根部，用舊報紙將白菜包裹起來，放在木板上之後放在陰涼通風處，這樣白菜可以存放2-3個月都沒有任何問題。根部含有一定的細菌和雜質，所以要將白菜的根部切掉一部分；高度白酒可以阻止細菌的入侵；地上的温度比較低而且濕氣比較重，很容易將白菜凍壞或者是變質腐爛，所以先將白菜放在木板上再放在陰涼通風處。

2、棉布保存。將大白菜晾曬2-3天，不能直接在太陽下暴曬，晾曬過程中注意翻動，將大白菜晾至表面發蔫，然後將白菜放木板上，放在一個陰涼乾燥的地方，然後用棉布蓋上，不讓大白菜見光。純棉布的吸收性比較強，能夠吸附空氣中的水分，這樣可以很好地保護大白菜不易變壞；這樣可以將白菜保存2-3個月都沒問題。

3、白醋保存。首先還是將白菜外表的爛葉子清除掉，然後將根部切掉一部分，將白醋倒入乾淨的噴壺中，噴在白菜根部，然後用報紙包裹白菜，放在陰涼通風處保存。白醋保存方法和白酒的保存方法基本上是一樣的，如果家裏沒有白酒可以使用白醋代替。