黃魚面的家常做法 黃魚面怎麼做
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1、主料:麪條(標準粉)500克,小黃魚200克
2、輔料:芥菜100克
3、調料:味精2克,香油5克,鹽3克,料酒10克,姜5克,青葱10克
4、黃魚除去內臟洗淨,剁成6塊抹鹽後盛盤,淋上料酒、葱、薑絲,用電鍋蒸15分鐘;
5、雪菜(芥菜)洗淨後切約1公分小段;
6、陽春麪(麪條)先煮好擺進碗裏;
7、蒸好的魚與高湯、雪菜一同煮約2分鐘;
8、煮好的雪菜黃魚湯,淋入碗麪裏,再滴下香油即可。
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