英式下午茶詳細做法 下午茶必備點心

1、準備好材料。低筋麪粉100克，細砂糖15克，鹽2克，黃25克，全蛋液15克，牛奶45克，紅豆50克，泡打粉4克。

2、低筋麪粉和泡打粉、鹽混合過篩。

3、把糖、軟化的黃油和過篩的麪粉混合，用手搓至黃油與麪粉完全混合均勻。

4、搓好的麪粉呈顆粒的狀態。在麪粉里加入全蛋液、牛奶，揉成麪糰。

5、倒入紅豆，輕輕揉一下。

6、揉好的麪糰表面光亮，不黏手。麪糰不要過度揉捏，以免麪筋生成過多影響成品的口感。 用擀麪杖把麪糰擀成2CM厚的麪皮。在麪皮上壓出模形。

7、把壓好餅排入烤盤，在表面刷一層蛋液。

8、放入預熱好180度的烤箱，烤15分鐘左右，至表面金黃色即可。