夏季吃什麼海鮮解暑 夏季適合吃什麼海鮮

1、扇貝都是一種極受歡迎的貝類食物。中醫認為,扇貝味甘鹹性微温,有滋陰養血、補腎調中的功效,主治消渴、腎虛尿頻、食慾不振等。營養學家認為,扇貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分,蛋白質含量高達%,為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。

2、鰣魚,洄游性魚類,每年農曆四、五月間從沿海進入長江產卵,應時而至,守時如同候鳥,故稱“鰣魚”。在長江三鮮中,它的美味在河豚和刀魚之上。鰣魚性很嬌嫩,肉質也十分鮮嫩,一離水就死,其鱗片富有脂膏,味道特美,因此鰣魚有長江第一味之稱。