怎樣把魚蒸好吃又簡單

功效：
蒸魚是一道常見且受歡迎的菜餚，它不僅味道鮮美，而且富含豐富的蛋白質、微量元素和健康脂肪，有助於補充營養和促進健康。

材料：
- 新鮮魚（可以選擇鱸魚、鯛魚等）
- 薑片
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 蠔油
- 鹽
- 白胡椒粉
- 食用油
- 花椒粉（可選）
- 幹辣椒（可選）

做法步驟：
1. 將魚洗淨，並在魚身兩面各劃幾刀，以便更好地入味。
2. 在蒸魚盤底鋪上薑片和葱段，再將魚放在上面。
3. 在魚身上撒上適量的料酒，醃製10分鐘，以去腥味。
4. 在蒸鍋中加入足夠的水，燒開後放入蒸鍋架。
5. 將蒸魚盤放在蒸鍋架上，蓋上鍋蓋，用中火蒸8-10分鐘（時間根據魚的大小而定）。
6. 同時，可以準備調味汁。將一小碗生抽、一小匙蠔油、適量的鹽、白胡椒粉放入碗中，攪拌均勻。
7. 蒸熟的魚取出，將蒸魚的湯倒掉。
8. 在蒸魚上均勻地淋上調味汁。
9. 在炒鍋中加入適量的食用油，燒熱後，關火，撒入適量的花椒粉和幹辣椒，用熱油炸出香味。
10. 倒在蒸魚上，即可食用。

注意事項：
1. 在蒸魚前，先用料酒醃製魚身，有助於去腥味和提味。
2. 蒸魚的時間需要根據魚的大小而調整，不可蒸得過久，以免魚肉過熟而失去口感。
3. 在調味汁中的鹽要適量，因為魚本身已有一定的鹹度。
4. 炸花椒和幹辣椒時要小心火候掌握，避免炸糊了香味不正。
5. 在蒸魚時可以根據個人口味喜好添加適量的香菜或蒜蓉提味。

以上是一道簡單又美味的蒸魚的做法，既保留了魚的鮮嫩口感，又呈現出香辣麻的口味，不僅健康營養，而且簡單易行。希望大家能夠嘗試製作這道美味的蒸魚，享受美食的同時也注重健康飲食。