豬腦不能和什麼一起煮

豬腦不能和豆腐一起煮，因為豬腦含有高濃度的腦髓，與豆腐中的鈣離子結合會產生酸漿，影響營養吸收。同時，豬腦可能存在病原菌或寄生蟲，需要經過高温煮沸以確保食品安全。而豆腐在煮沸過程中需要較短的時間，無法達到徹底煮熟豬腦的要求。所以最好將豬腦與其他食材分開烹飪。