豬肝有黑點能吃嗎 豬肝有點發黑能吃嗎

1、豬肝顏色發黑則為異常情況，此時不建議食用。新鮮的豬肝能回彈，且顏色紅潤、外表光滑。如果豬肝不新鮮顏色就會暗沉、發黑或發紫，且聞起來會有臭味。

2、如果用手按壓豬肝，會感覺質地發黏、不能回彈，這時説明豬肝通常放置時間過長，可能已經受到細菌侵蝕，而出現了變質情況，這時食用後可能會刺激胃腸道，導致腹痛、腹瀉等不適症狀，所以不要再食用這類豬肝。若豬本身患有肝臟疾病，可能也會出現肝臟變黑的情況，這時也不能食用，否則會導致病原體、毒素進入人體，也會營養健康。