新鮮錐慄保存辦法 新鮮錐慄如何保存更好

1、低温儲存。新鮮的生錐慄可以保存在低温環境中。如果要把新鮮的錐慄存放在冰箱的冰櫃裏，一定不能讓它表面有水，要放在可密封的保鮮袋裏，這樣可以存放兩三個月不變質。如果直接存放在冰箱的冰櫃裏，錐慄可以保存一年不變質。

2、用鋸末保存。新鮮錐慄用鋸末也保存得很好。購買錐慄後，可以將其乾燥後的鋸末混合在一起，放入透氣的容器中，然後放在陰涼通風的環境中，在錐慄上層覆蓋大量鋸末，這樣錐慄可以保存兩個月，口感新鮮不變質。

3、風乾並保存。生錐慄在貯藏過程中容易變質，這與其含水量高有直接關係。如果想長期保存，可以直接風乾。但在風乾前，要將新鮮錐慄用冷水浸泡七天，取出後瀝乾水分，然後放入透氣的竹籃中，掛在通風處，讓其自然風乾。保存下來的錐慄雖然水分少，但放久了也不會變質。