炒青椒好吃又簡單的方法

炒青椒好吃又簡單的方法

功效：
青椒是一種低熱量的蔬菜，富含維生素C和胡蘿蔔素，對於提高免疫力、保護眼睛和促進消化都有很好的功效。炒青椒不僅口感爽脆，而且健康美味，是一道家常菜餚中的經典之選。

材料：
- 青椒：3-4個（可根據需求適量增減）
- 大蒜：2瓣
- 生薑：適量
- 食用油：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量

做法步驟：
1. 將青椒洗淨，去掉椒頭和椒尾，切成長度約為3-4釐米的條狀。如果喜歡口感更脆的話，可以將青椒切成細絲狀。
2. 將大蒜和生薑切成薄片備用。
3. 熱鍋冷油，將適量的食用油倒入鍋中，加熱至油温略高於常温。
4. 放入蒜片和薑片，煸炒出香味。
5. 將切好的青椒倒入鍋中，迅速煸炒均勻。
6. 加入適量的鹽和醬油，繼續翻炒均勻，保持青椒的原色和爽脆口感。
7. 不斷翻炒，炒至青椒變軟，但仍保持一定的口感，即可離火。

注意事項：
1. 炒青椒的時間不宜過長，以免青椒失去口感，變得鬆軟。
2. 炒青椒過程中火候要掌握好，不宜過大，以免影響食材的營養價值。
3. 青椒炒軟後即可離火，以免過度烹飪導致變味。

以上就是炒青椒好吃又簡單的方法，你可以根據個人口味調整調料的用量，享受這道簡潔健康的家常美食。快來試試吧！