羔羊小腿怎樣燉才好吃

燉羔羊小腿是一道美味佳餚，下面是一種傳統的做法，希望對你有幫助：

材料：
- 羔羊小腿：2個
- 薑片：適量
- 葱段：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 八角：適量
- 桂皮：適量
- 料理酒：適量
- 蠔油：適量
- 生抽：適量
- 糖：適量
- 雞精：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 將羔羊小腿剁成塊狀，冷水下鍋煮開，撈出洗淨。
2. 鍋中倒入適量清水，放入煮過的羔羊小腿塊，加入薑片、葱段、料酒煮開後撈出備用。
3. 另起鍋熱油，放入八角和桂皮炸香。
4. 將羔羊小腿塊放入炸香的料中煸炒。
5. 加入適量料理酒，蠔油，生抽，糖，雞精，白胡椒粉和適量清水燉煮。
6. 燉煮過程中要時不時翻滾羔羊小腿塊，以保持均勻受熱。
7. 燉煮至羔羊小腿變得軟爛即可。

這樣燉出的羔羊小腿味道香濃，肉質鮮嫩，口感極佳。你可以根據個人口味調整調料和燉煮時間來達到最佳口感。