山藥有營養嗎 山藥的營養價值高嗎

1、山藥有營養。山藥為薯蕷科多年生纏繞草本植物的塊莖。山藥中以淮（懷）山藥為最佳，是我國衞生部公佈的食藥兩用蔬菜，是一種具有高營養價值的健康食品，具有改善體質、健脾益胃、滋腎益精等功效。

2、改善體質：山藥中的薯蕷皂被稱為天然的“激素之母”，它能促進內分泌激素的合成，增強皮膚表皮細胞的新陳代謝及肌膚保濕的功能，改善體質。

3、健脾益胃：山藥有利於增強脾胃消化吸收的功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病。

4、滋腎益精：山藥有強健機體、滋腎益精的作用。凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。