薑黃是什麼 利膽抗菌降血脂它都行

薑黃是一種生薑類植物，它既可以作為食物，也可以作為藥物。薑黃作為食物，營養豐富，味道可口，具有保健作用。薑黃作為藥物，具有抗癌，降血脂，利肝等功效。

薑黃又被叫做黃絲鬱金，寶鼎香等，是生薑植物大家庭中的一種。而薑黃用作藥物在古時候就開始了，薑黃的性温和，味道較辛，發苦。

雖然人們對薑黃的名字比較陌生，但我們早已在食用它。想必大家都吃過咖喱飯，估計一部分人好比較喜愛咖喱，事實上咖喱中顏色發黃的成分就是薑黃。

薑黃的功效。

一 薑黃具有利膽之效。薑黃可以使膽汁分泌顯著的增加，恢復膽汁正常的成分。並且可以幫助膽結石的治療。

二 薑黃含有的薑黃素可以有效的抵抗病菌，對多種皮膚炎症都有不錯的效果，也具有止痛、鎮痛的功效。

三 薑黃中含有的特殊物質，能夠顯著的作用於血壓。血脂。可以降低血壓的過高，降低血脂的粘稠度。

四 薑黃還可以對治療腫瘤有一定的效果。它所含有的薑黃素可以毒死淋巴細胞。

五 薑黃還可以作用於風濕造成的麻痺疼痛，對氧化有較強的抵抗能力。

我們在説説該如何食用薑黃。

海鮮薑黃炒飯：需要乾貝、活蝦、青魚、洋葱、幹米飯、薑黃粉

一，我們先把乾貝用温水泡上一會，直至發軟。

二，把青魚給清洗後切成魚片，把洋葱與乾貝切丁。

三，要把蝦去除外殼，挑出蝦裏的腸子。

四，在鍋里加油，油鍋起熱先把洋葱爆香，依次把魚片、蝦仁、乾貝放入鍋中翻炒。等到蝦肉成金黃即可出鍋。

五，把米飯炒好後，直接在鍋中均勻的加入將黃粉翻炒幾下。再把炒好的魚蝦倒入鍋中一起翻炒，然後加入適合自己口味的鹽攪拌均勻。