清明節吃什麼寓意什麼 清明節吃哪些比較好

1、青糰子。青團是清明時節最具代表性的食物，碧青油綠，糯韌綿軟，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣，吃在嘴裏更是清香滑糯。這個習俗，可以追溯到兩千多年前，因為寒食節是不能生火的，所以人們提前會準備很多糕點用來充飢。而青團是採用青艾和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成，可以保存3——5天，這樣就滿足了人們祭祀和不炊而食的需求。青團一直髮展到現在，作為祭祀的功能日益淡化，更多的是帶給人們嚐鮮的體驗。新鮮艾草去掉梗留下嫩葉，水中加了幾克小蘇打，沸水後加入艾葉，煮2分鐘；煮好的艾葉放進破壁機裏打成泥；糯米粉加糖一起放入艾葉泥中，揉搓到光滑，不粘手的麪糰；分成大小相等的劑子，取一份麪糰壓扁，包好餡料揉成圓形，水燒開後，放入鍋中大火蒸15分鐘即可。

2、饊子（sǎn）。清明節要吃饊子，是一種傳統習俗。炸饊子是一種油炸類的麪食，以米麪為主料搓成細條，通過油炸而成。形狀各異，或為麻花，或柵狀，色澤黃亮，吃起來香脆，越嚼越香。起於寒食節禁火，那個時候很多地方就會準備撒子，以便在禁火的時候有東西吃，撒子的成本比較低，而且易保存，口感酥酥脆脆的，很受老百姓的喜愛，所以一直流傳到了現在。