牛肉不能和什麼同吃 牛肉的食用禁忌

1、牛肉與栗子：牛肉甘温，能安中益氣，補脾胃，壯腰腳。栗子甘鹹而温，能益氣健胃，補腎。從食物的藥性看，二者並無矛盾。從營養成分分析，栗子除富含蛋白質、糖類、脂肪外，還含有豐富的維生素C。維生素C易與牛肉中的微量元素髮生反應，降低栗子的營養價值，而且二者同食，不易消化。《飲膳正要》記載：“牛肉不可與栗子同食。”還有人發現，二者同食會引起嘔吐。

2、牛肉與生薑：生薑中含有揮發油、薑辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作為烹調菜餚的作料。但牛肉不宜加生薑作為作料。因為生薑性温，味辛。一般陰虛內熱者應忌之。生薑若與性味甘温的牛肉搭配，無疑是火上加油，導致體內熱生火盛，出現各種熱痛病症。

3、牛肉與田螺：二者同食容易引起消化不良。

4、牛肉與白酒：二者同食使人容易上火。因為牛肉甘温，能補氣助火，而白酒屬於大温之品，與牛肉搭配如火上澆油。會引起牙齦腫痛，口腔潰瘍等症。

5、牛肉與鮎魚：二者同食會引起中毒。可以用人乳解毒。

6、牛肉與紅糖：二者同食會引起腹脹。

7、牛肉與橄欖：二者同食會引起身體不適。

8、牛肉與韭菜：同食易中毒，可用人乳解毒。

9、牛肉與薤、豬肉：薤與大葱、韭菜、大蒜同屬同科，性皆辛温。牛肉味甘，性温熱。二者同食易動火且難以消化，故《大明本草》説：“薤與牛肉不可同食。”