如何分辨百香果好壞 如何識別百香果好壞

1、看錶皮和顏色。新鮮好的百香果，首先它的表皮是非常光滑的，而且它所呈現出來的顏色是深紅色或者是紫色。而如果是壞了的百香果，它的顏色會從紫色開始發黑，甚至上面會有一些斑點，這是黴斑或者是變質腐爛的斑。另外它的表皮不會再那麼光滑，一般都是皺皮，這樣的百香果説明放置時間以及久了。

2、聞氣味。新鮮的好的百香果放在鼻子底下聞，會有非常香的果香味，但是如果是變質的百香果，首先這個果香味就會消失，其次變質之後，會有一些黴變腐爛的味道。所以聞上去會有一些異味，甚至會一些發臭的味道。因此當聞到氣味不尋常的時候，基本上就可以判斷這樣的百香果是變質腐敗的。

3、捏硬度。百香果不像其它果實一樣，軟的就是熟的就是好的。百香果如果捏上去硬硬的説明是新鮮的，反而捏上去特別軟的，説明它的品質有可能發生變化了。所以在挑選百香果的時候，建議挑選硬的會比較好。

4、直接切開。將已經買回來的百香果切開，如果它的果肉比較飽滿，而且懸浮在果殼四周的話，説明這樣的百香果是比較好的。如果百香果的果肉全部全部沉在底部的話，説明百香果已經發生變質，而且從狀態上面就可以看出來變質情況，因此這樣的百香果也不宜食用。