北方冬季儲存肉餡的方法 北方冬季如何儲存肉餡

1、肉餡塊放進冰箱裏冷凍。把肉餡倒進保鮮袋裏，用手輕輕順勢將肉壓成餅狀，同時把多餘的空氣從保鮮袋內擠壓出來。把保鮮袋進行封口，這樣做主要是防止肉餡串味。

2、將成團的餡料放入完全乾燥的密封飯盒內，用保鮮膜沿縱橫兩向包裹飯盒，蓋上飯盒蓋，用此方法可冷藏5至7天。

3、將成團的餡料放入完全乾燥的碗內，保鮮膜密封碗口後沿碗邊緣旋轉包裹密封，長出的部分沿碗壁貼附壓緊，用此方法可冷藏3至5天。