老鴨湯是熱性還是涼性 關於老鴨湯是熱性還是涼性

1、涼性。

2、鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒。鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易於消化。老鴨湯是一道安徽沿江的特色傳統名菜，製作原料主要有活老鴨、精鹽等。湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇。