黃芪好壞怎麼鑑別 黃芪好壞如何鑑別

1、看顏色；優質黃芪表皮微微發黃，並且顏色均勻。劣質黃芪顏色有的黃有的白，主要是因為黃芪沒有真正成熟就採摘下來了，為了好賣熏製過，不建議購買。

2、看變質；優質黃芪表面應該不存在腐爛變質情況，如存在小點的變質情況，也可以算正常，因為黃芪含一定量的糖分，所以在儲存過程中會有少量的變質出現，但是如果變質比較多，那就屬於劣質黃芪了。

3、看幹度；優質黃芪應該是不幹不濕為好，可用手抓一把用力攥緊，不會碎而且能團在一起但是鬆開手之後自然鬆散，那這個幹度就是可以的。

4、嘗味道；優質黃芪是以口嘗味甜者為佳；口嘗時，口感香中略帶有甜味，類似口嘗甘草那種甜的感覺。有些黃芪因為品種產地不同而味道微苦帶甜，然而這種微苦，並不是發黴後的那個苦咖味的苦，這需注意區分。同時，口嘗的味道不能有絲毫的黴味道(苦咖味、發黴的木柴味)。