大頭蝦怎麼處理乾淨 怎麼清理大頭蝦
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1、先剪掉蝦的蝦腳。剪掉肚子上的小蝦腳(游水鰭)。
2、從眼睛後1釐米的地方剪掉蝦頭,輕輕擠壓蝦頭並用剪刀挑出蝦包(蝦胃)。
3、沿着背部剪開蝦殼,剪掉蝦尾尖刺。
4、最後清除蝦腸,大頭蝦就處理完成了。
5、大頭蝦,俗稱羅氏沼蝦,因為頭比起基圍蝦要大很多。因此,在有些地方稱羅氏沼蝦為大頭蝦,是東北地區的特色名食。
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大頭蝦
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