黃原膠是增稠劑嗎 黃原膠屬不屬於增稠劑

1、黃原膠是增稠劑。

2、黃原膠，俗稱玉米糖膠、漢生膠，是一種糖類，經由野油菜黃單孢菌發酵產生的複合多糖體，通常由玉米澱粉製造。黃原膠是白色或淺黃色的粉末，具有優良的增稠性、懸浮性、乳化性和水溶性，並具有良好的熱、酸鹼穩定性，多用於食品加工時的增稠劑、乳化安定劑。