香菇豆腐煲教程 做香菇豆腐煲詳細流程

1、食材：北豆腐1盒、香菇200克、什蔬適量。

2、調料：油10ML、鹽適量、葱姜適量、八角1個、糖1、胡椒粉2克、蠔油10ML、香油少許。

3、步驟：北豆腐切成方片兒。放入開水中浸泡。水量沒過豆腐即可。泡豆腐過程中把香菇洗淨焯水。什蔬解凍，葱薑切片備用。

4、將泡豆腐的砂鍋中加入葱姜和八角上火煮。煮上豆腐後，加熱炒鍋，放油，爆香葱姜，放入香菇翻炒1分鐘，加糖和鹽調味。

5、放上解凍好的什蔬翻炒1分鐘。放上蠔油，翻炒均勻。將炒好的香菇，倒入煮豆腐的砂鍋中，中火煲3分鐘即可關火，停火後倒入幾滴香油。