紅燒仔排怎麼做好吃 紅燒仔排好吃的做法介紹
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1、準備材料:仔排500克、葱、姜、料酒、生抽、老抽、青花椒、白砂糖、雞精、白芝麻、香菜葉子各適量。
2、將仔排洗乾淨,焯水備用;
3、將炒鍋燒熱,倒入20克油,煸香葱姜後倒入仔排,炒半分鐘後加入料酒翻炒下,加入生抽40克,老抽15克,翻炒上色後加入熱開水持平排骨麪,撒上些青花椒提香,蓋上蓋子轉小火(這時候可轉入沙鍋燉);
4、小火燉約45分鐘左右,湯汁變得稀少,加入10克白砂糖拌勻,開大火將湯汁收幹,撒點雞精;
5、出鍋裝盤,撒點白芝麻和香菜葉子,沒有可不放。
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