怎麼儲存栗子 如何儲存栗子

1、砂藏法

在陰涼的室內地面上先鋪一層高粱稈或稻草，然後鋪上約6釐米厚的沙，沙的濕度以手捏成團，放下去能散為宜。

一層沙一層板栗，每層4釐米～6釐米，總厚度為50釐米～60釐米，上面再鋪沙6釐米～7釐米，然後用稻草覆蓋。每隔15天～20天檢查翻動一次，有條件的可用鋸末，穀殼代替沙。

2、帶刺（殼）貯藏法

選擇晴天採摘，慄果要幹，選出球大色濃，飽滿完整，無病蟲害的慄果，貯藏在陰涼通風的室內。

先在乾燥的地上鋪一層10釐米厚的河沙，然後將慄球上堆，以堆1米為適宜厚度，上面再加蓋一層稻草，每月翻動檢查一次，保持上下濕度均勻。

3、冷藏法

在南方温度較高的地方適用此法，即用麻袋或竹簍裝上板栗，簍內填墊防水紙，放於冷庫中，温度控制在1℃～3℃，相對濕度保持在91％～95％，最好每隔4天～5天在麻袋外噴水一次，以保持適宜濕度。

4、速凍保鮮

引進速凍機，將板栗剝皮後速凍，是目前有條件的地方較先進的方法。

5、幹炒

曬乾後的板栗，用烘乾機炒幹至熟食為止。