創意湯圓做法大全 告別單調吃出花樣

1、三色湯圓

材料：糯米粉300克，水120毫升，紅豆泥200克，冰糖100克，黃色食用色素1滴，綠茶粉1茶匙，可可粉1茶匙。在小碗中將水和糯米粉混合，揉成光滑的麪糰。將麪糰分成6等分。在其中一份中加入可可粉，揉勻。將綠茶粉加入另一份麪糰中，揉勻。將黃色食用色素加入第三份麪糰中。揉勻。為了形成漂亮的花紋，將每一份有色麪糰同一份白麪團混合，但不要揉勻。將每份麪糰切成4等份。將小麪糰壓扁，包入適量紅豆沙。之後收口搓成小湯丸, 重複此動作直到所有面團用完。製作糖水。將冰糖放入250毫升水中煮融。在另一個鍋中煮滾一鍋水，放入湯圓煮至浮起。取出湯丸，放入碗中, 倒入糖水，趁熱食用，即成。

2、三色大理石湯圓

準備用料：糯米粉120克，紅曲粉0.5克，桑葉粉0.5克，可可粉0.5克，水100克，玫瑰黑芝麻湯圓餡90克。將糯米粉與水倒入大碗，揉成軟硬適中的麪糰。取50克麪糰，分成三等分，分別加入桑葉粉，紅曲粉，可可粉，揉勻。變成綠色，紅色，棕色麪糰。將白麪團分成三部分，再分別將6個麪糰搓成等長的條形。四色麪糰相間疊放在一起，搓成長條。切成18等分。取一塊麪團，按出小窩，放入餡料，將餅皮向上推起，包好收口，搓圓。將清水倒入鍋中，大火煮沸，逐個放入湯圓，並用勺背輕推。水再次沸騰後轉小火，煮約15-20分鐘。湯圓全部浮起，不再劇烈翻滾，即可熄火。出鍋，盛入碗中，趁熱食用。

3、南瓜金魚湯圓

材料：南瓜300g、糯米粉600g、清水少許。竹炭粉 (食用)5g。做法：南瓜去皮切塊，隔水蒸熟備用；糯米粉分成3份，一份450g、一份100g、一份50g；把竹炭粉加進50g的糯米粉裏，加水搓成小團，當金魚眼睛備用；100g糯米粉也是加入清水搓成團當眼白備用；把蒸好的南瓜加入糯米粉揉成團；把3/4的南瓜麪糰搓成圓形，剩下的1/4做尾巴、魚鰭和嘴巴；在把白色麪糰做眼白，黑色麪糰做成眼珠子，就完成啦！